Bánh Tráng Cuốn Thịt Heo – Ẩm Thực Xứ Đà Gói Trọn Hương Vị Trong Từng Nguyên Liệu – BÁNH TRÁNG TÂY NINH – Đặc Sản Ăn Vặt Số 1 Việt Nam – bánh tráng cuốn thịt heo

Trong nền ẩm thực phong phú của người Việt không thể không nhắc đến món bánh tráng cuốn thịt heo. So với nhiều người, có vẻ món ăn này có nguồn gốc từ xứ Đà, nhưng nếu nhìn vào bức tranh tổng thể, nó lại gói gọn ẩm thực của 3 miền Bắc – Trung – Nam. Để hiểu rõ hơn về món ăn này, hãy cùng chúng tôi tìm hiểu kỹ hơn trong nội dung dưới đây!

Bánh tráng cuốn thịt heo tiếng anh là gì?

Bánh tráng cuốn thịt heo tiếng Anh là gì? Vì món ăn này khá nổi tiếng và được nhiều thực khách nước ngoài ưa thích nên nó được biết tới với tên gọi Dry pancake rolls with pork.

Thành phần và cách làm bánh tráng cuốn thịt heo ra sao?

Mặc dù là một món ăn nổi tiếng, thế nhưng bánh tráng cuốn thịt heo cực kỳ dễ làm. Ngay cả những người không khéo tay, cũng có thể tự sơ chế ngay tận nhà.

Trước tiên, bạn cần chuẩn bị thành phần làm món ăn, gồm:

– Thịt ba rọi (tùy số lượng người ăn mà có thể quyết định nhiều hay ít)

– Rau sống (húng quế, diếp cá, xà lách, hẹ,…)

– Bánh tráng phơi sương hoặc bánh tráng cuốn vuông/ bánh tráng cuốn tròn

– Bánh phở

– Gia vị: muối, hạt nêm, tỏi, chanh, ớt, đường….

– vật liệu làm nước chấm: dứa, dưa leo, chuối, khế, nước mắm nêm

Giờ sẽ bắt tay vào cách làm món bánh tráng cuốn thịt heo:

– Bước 1, sơ chế các nguyên liệu: thịt sau khoảng thời gian mua về rửa sạch với nước, rau sống cũng nhặt sạch rồi ngâm với nước muối pha loãng để nhả đất cát bám dính trên rau.

– Bước 2, sơ chế: cho thịt vào nồi, đổ nước xấp xỉ và cho thêm tí muối để luộc. Luộc đến khi nào chín thì vớt ra, để nguội, thái lát vừa ăn. Rau sống rửa sạch để ráo. Với dưa leo, chuối, khế,… bạn thái lát mỏng rồi bày riêng ra đĩa.

– Bước 3, cách làm nước chấm bánh tráng cuốn thịt heo: có thể nói nước chấm là “cái hồn” của món ăn này, để món ăn được ngon và đậm vị, bạn giã nhuyễn hỗn hợp gồm tỏi + ớt và ¼ quả dứa cho vào mắm nêm; cho thêm đường, chanh,… rồi khuấy đều tay. Thử xem có vừa ăn hay chưa.

– Bước 4, thưởng thức: nếu dùng bánh tráng phơi sương để ăn thì gói trực tiếp các nguyên liệu vào để thưởng thức. Trước tiên cho xà lách và vài loại rau lên trước, tiếp đó cho bánh phở và cuối cùng là thịt, quấn tròn gói bánh tráng lại rồi chấm nước mắm nêm và thưởng thức. Trái lại nếu dùng bánh tráng cuốn tròn/ bánh tráng cuốn vuông thì chúng ta nên cho 1 ít nước lên mặt phẳng bánh tráng rồi mới cuốn để thưởng thức.

Top thương hiệu + quán bán ngon hiện tại

Mặc dù Đà Nẵng là “cái nôi” của món bánh tráng cuốn thịt heo. Song món ăn này đã trở thành “thứ” đặc sản nổi tiếng nổi tiếng trong ẩm thực của người Việt, và trở nên thông dụng khắp cả nước. Hãy cùng điểm qua top thương hiệu + quán bán ngon làm “rạng rỡ” thêm món ăn này nhé!

Bánh tráng cuốn thịt heo ở Sài Gòn

Ở Sài Gòn quy tụ toàn bộ ẩm thực ba miền, có vẻ vì dân thập phương tại đây khá đông đúc nên các dịch vụ – sản phẩm cũng trở nên phong phú hơn. Một trong những thương hiệu nổi tiếng ở Sài Gòn về món bánh tráng cuốn thịt heo có thể nói tới bánh tráng cuốn thịt heo Hoàng Ty.

– Địa chỉ: 70 – 72 Võ Văn Tần, Ρ. 6, Quận 3, TP. HCM

Xếp ở vị trí cuối cùng trong top thương hiệu bánh tráng cuốn thịt heo nổi tiếng phải nhắc đến Hoàng Ty.

Điểm nổi bật của quán là sử dụng bánh tráng phơi sương – bánh tráng Trảng Bàng để cuốn với thịt heo. Không những thế còn tồn tại bánh tráng trắng tròn cho những thực khách có yêu cầu riêng. Thịt heo ở đây thái lát tuy không đẹp mắt nhưng bù lại miếng nào miếng nấy cực kỳ đầy đặn, rau và nước chấm được thêm liên tục nếu thực khách có nhu cầu.

Bánh tráng cuốn thịt heo Hoàng Ty còn phục vụ nhiều đặc sản nổi tiếng mê hoặc dẫn khác như: mực hấp gừng, chả cá thu, mực nhúng dấm, bò nhúng dấm, gỏi cuốn tôm thịt, bánh canh,…

Bánh tráng cuốn thịt heo Hà Nội

Ở Hà Nội nếu muốn thưởng thức bánh tráng cuốn thịt heo ngon, có thể ghé đến các địa chỉ sau:

Bánh tráng cuốn thịt heo Vân Béo

– Địa chỉ: 69 Ngụy Như Kon Tum, Quận Thanh Xuân, Hà Nội

Bánh tráng cuốn thịt heo Vân Béo cũng là một trong những thương hiệu nổi tiếng hiện tại. Thực đơn quán khá phong phú, với: bánh tráng cuốn thịt heo quay, bánh tráng cuốn thịt heo luộc, bánh tráng cuốn nem nướng, bánh tráng cuốn bê tái chanh, tránh tráng cuốn chả cá thác lác cùng một số món ăn vặt khác như bún mắm nêm, nem chua rán, khoai lang kén…

Tầm giá ở đây tương đối ổn định, thịt không chỉ ngon – thơm mà nước chấm cũng vô cùng đặc trưng, khó lẫn vào đâu được.

Bánh tráng cuốn thịt heo Phú Cường

– Nền tảng 1: 42 Nguyên Hồng, Đống Đa, Hà Nội/ Smartphone: 024 3773 9846 – 093 223 2299

– Nền tảng 2: 106 Yết Kiêu, Hai Bà Trưng, Hà Nội/ Smartphone: 024 6277 8877 – 092 667 6996

– Nền tảng 3: Tầng 1, tòa nhà Hồ Gươm Plaza, 102 Trần Phú, Hà Đông, Hà Nội/ Smartphone: 024 2244 6060 – 09 3344 6060

– Nền tảng 4: 100 Vũ Phạm Hàm, Cầu Giấy, Hà Nội/ Smartphone: 024 2266 6060 – 08 2266 6060

Phú Cường là một trong những quán ăn tiên phong mang ẩm thực ba miền đến với Hà Nội. Với không gian đậm chất Việt cùng các món ăn dân giã, bạn sẽ có những phút giây sống lại với tuổi thơ tại đây.

Bánh tráng cuốn thịt heo Phú Cường có 4 loại cơ bản, gồm: bánh tráng thịt heo quay, bánh tráng thịt heo hấp, bánh tráng cuốn bò lá lốt và bánh tráng cuốn bò tơ.

Ngoài ra thực đơn còn phong phú với các nguyên liệu như cá, heo, lươn – ốc – ếch, chim câu – gà – bò, salad – nộm – rau, món om và các món lẩu….

Bánh tráng cuốn thịt heo Hoàng Bèo

– Địa chỉ: Số 26, ngõ 20, đường Kim Giang, Phường Kim Giang, Quận Thanh Xuân, Hà Nội

– ĐT: 0462850791, Hotline: 096.759.0037

Là một trong những cửa hiệu trước nhất mang món bánh tráng cuốn thịt heo Đà Nẵng đến với xứ Hà Thành, Hoàng Bèo luôn có một chỗ đứng nhất định trong lòng thực khách. Dù hiện tại số lượng quán bán đặc sản nổi tiếng miền Trung này rất nhiều, nhưng có thể mang đến mùi vị chuẩn như Hoàng Bèo là cực kỳ hiếm.

Món ăn không chỉ ngon mà giá thành cũng rất phải chăng, món bánh tráng cuốn thịt heo quay, bánh tráng cuốn thịt heo luộc chưa đến 100.000 vnđ/ phần. Ngoài ra, thực khách còn tồn tại thể thưởng thức thêm nhiều đặc sản nổi tiếng nổi tiếng khác của người miền Trung tại quán như: nem tré, bún mắm nêm, nem lụi, bò nhúng dấm, bánh xèo, ram tôm, bánh bột lọc, mì Quảng.

Bánh tráng cuốn thịt heo Giang Mỹ

– Địa chỉ: Tầng 1-2, Tòa nhà 17T1, Phố Hoàng Đạo Thúy, Ρ. Trung Hòa, Ǫ. Cầu Giấy

Bánh tráng cuốn thịt heo Giang Mỹ là một quán ăn nổi tiếng tại Hà Thành, rất thích hợp cho những buổi tụ họp, gặp mặt, liên hoan, họp nhóm….

Những món ăn đặc tiếng tại đây có thể nói tới như bánh tráng cuốn thịt heo quay, bò tơ nhúng mẻ, cánh gà chiên mắm, bò tơ cuốn rau rừng, lẩu cua sông, nấm hải sản chiên giòn, bê chao Mộc Châu…. Với không gian tráng lệ, nguyên liệu tươi ngon, trình bày đẹp mắt,… hứa hẹn sẽ khiến thực khách ưng ý.

Bánh tráng cuốn thịt heo Đà Nẵng

Là “cái nôi” của món bánh tráng cuốn thịt heo, nên sẽ thật thiếu sót nếu trong top thương hiệu đình đám hiện tại lại thiếu các quán bán ngon, như:

Bánh tráng cuốn thịt heo Bà Hường

– Địa chỉ: 126 Duy Tân, Hòa Thuận Nam, Hải Châu, Đà Nẵng

– Hotline: 098 355 09 59

Thực đơn quán có đầy đủ các món ngon trong ẩm thực miền Trung, từ bánh tráng cuốn thịt heo, cho đến bò nhúng dấm, cá nục hấp, bánh tráng mè,… với tầm giá phải chăng dao động từ 80.000 vnđ – 100.000 vnđ.

Bánh tráng cuốn thịt heo Bà Mua

– Chi nhánh 1: 19 – 21 Trần Bình Trọng, Quận Hải Châu, Đà Nẵng

– Chi nhánh 2: 44 Lê Đình Dương (Ngã 3 Lê Đình Dương – Nguyễn Văn Linh), Quận Hải Châu, Đà Nẵng

– Chi nhánh 3: 231 Đống Đa, Quận Hải Châu, Đà Nẵng

Không gian quán đơn sơ, không quá lưu tâm vào trang trí song vẫn đảm bảo được sự sạch sẽ và ấm cúng. Tại đây chỉ bán đúng bánh tráng cuốn thịt heo, nên người tới thưởng thức sẽ không phải phân vân giữa thực đơn da dạng như các hàng quán khác..

Bánh tráng thịt heo Bà Mua có hai loại cơ bản, gồm: heo 2 đầu da và heo Đại Lộc, tầm giá chỉ dao động khoảng 35.000 vnđ – 50.000 vnđ/ phần. Thịt heo ngon, nước chấm đậm vị,… chính là nét đặc trưng hấp dẫn giúp thực khách đánh giá mắc thương hiệu này.

Bánh tráng cuốn thịt heo Trần

– Chi nhánh 1: 4 Lê Duẩn, Quận Hải Châu, Đà Nẵng

– Chi nhánh 2: 300 Hải Phòng, Quận Thanh Khê, Đà Nẵng

Đây là hai chi nhánh được thực khách lưu tới thường xuyên nhất của thương hiệu bánh tráng cuốn thịt heo Trần. Không gian quán hơi hướng tự nhiên, thông thoáng và sạch sẽ.

Thực đơn quán ngoài bánh tráng thịt heo thì còn tồn tại nhiều đặc sản nổi tiếng khác cho người dùng lựa chọn như bánh bèo, mì Quảng, bún mắm nêm thịt heo quay,…. Ngoài mùi vị không thể tranh cãi thì nhìn chung giá thành ở đây tương đối cao, thực khách nên tham khảo kỹ trước khi gọi món.

Bánh tráng cuốn thịt heo Mậu

– Địa chỉ: 35 Đỗ Thúc Tịnh, Ρ. Khuê Trung, Quận Cẩm Lệ, Đà Nẵng

Với hơn 30 năm trong nghề, bánh tráng cuốn thịt heo Mậu vẫn là điểm lưu tới của khách tham quan và người dân địa phương nếu muốn tìm lại mùi vị truyền thống.

Đến với địa chỉ này, thực khách không nên bỏ qua món bánh tráng cuốn thịt heo 2 đầu da – siêu đặc biệt của quán. Từ rau sống ăn kèm cho đến nước chấm đều được chăm sóc tỉ mỉ, sạch sẽ.

Bánh tráng cuốn thịt heo Đại Lộc

– Địa chỉ: 82 Trưng Nữ Vương, Quận Hải Châu, Đà Nẵng

Điểm nổi bật trong quán bánh tráng cuốn thịt heo Đại Lộc này là người ta hầu hết sử dụng thịt heo của Đại Lộc – 7 phần mỡ 3 phần nạc, thịt thơm, mềm, dai vừa phải; ăn kèm với rau rừng và chấm mắm nêm là hết sẩy.

Thực đơn quán khá phong phú với bánh tráng thịt heo Đại Lộc, bánh tráng thịt heo giòn da, bún mắm,… sẽ có phần lớn/ phần nhỏ kèm tầm giá phải chăng cho người dùng lựa chọn.

Bánh tráng cuốn thịt heo Hải Phòng

Đến Hải Phòng là không lòng vòng, tại đây có khá nhiều hàng quán bán bánh tráng cuốn thịt heo, nhưng ngon nhất có thể nói tới:

– Quán bánh tráng cuốn thịt heo ở số 6 Nguyễn Trãi, quận Ngô Quyền, Hải Phòng

– Quán Âu tại 283 lô 22 Lê Hồng Phong, quận Ngô Quyền, Hải Phòng

Hai quán có không gian ăn uống khá tráng lệ, rau ở đây nhiều mẫu mã nên sẽ cực kỳ thích hợp cho những ai thích healthy food. Ngoài bánh tráng cuốn thịt heo thì mỗi quán sẽ phát triển thực đơn riêng khá phong phú, như chim xào me, xôi chim, bánh nậm, nem lụi, bún mắm heo quay, cá nục nướng giấy bạc,… cho người dùng lựa chọn.

Bánh tráng cuốn thịt heo Huế

Đến với Huế mộng mơ, ngoài những đặc sản nổi tiếng như cơm hến, bún bò Huế,.. thì nhất định phải ghé những địa chỉ bán bánh tráng cuốn thịt heo sau:

– Bánh Tráng Thịt Heo Đại Lộc

• Địa chỉ: 97 Mai Thúc Loan, Tp. Huế
• Giờ mở cửa: 10:00 – 22:00

– HekSa – Bánh Tráng Cuốn Thịt Heo Tại Huế

• Địa chỉ: 4 Kiệt 176 Phan Chu Trinh, Tp. Huế
• Hotline: 0379 840 395

– Donald Trung

• Địa chỉ: 14 Lê Minh, Tp. Huế
• Hotline: 0901 966 677

– Quán Khói

• Địa chỉ: 12 Hà Huy Tập, Tp. Huế
• Hotline: 0363 203 005

Bánh tráng cuốn thịt heo Thanh Hóa

Với những người dân Thanh Hóa hay khách tham quan đến với xứ Thanh thì có thể ghé thưởng thức món bánh tráng cuốn thịt heo tại:

– Chi nhánh bánh tráng cuốn thịt heo Hoàng Bèo

• Địa chỉ: 53 Hàng Than, Phường Lam Sơn, TP Thanh Hóa.
• Hotline: 0856997766

– Linh Béo – Bánh Tráng Cuốn Thịt Heo

• Địa chỉ: 286 Trường Thi, Thành Phố Thanh Hóa, Thanh Hóa
• Mở cửa: 08:00 – 22:00

Bánh tráng cuốn thịt heo Nha Trang

Nha Trang nổi tiếng với biển đảo, hải sản phong phú và tươi ngon, nên việc tìm kiếm quán bánh tráng cuốn thịt heo ở đây tương đối khó. Nếu muốn thưởng thức bạn có thể đến Bánh tráng cuốn Trảng Bàng Nhật An:

– Địa chỉ: 133 Hồng Bàng, Ρ. Tân Lập, Tp. Nha Trang, Khánh Hòa

Quán ăn khá thông thoáng, view đẹp, vào ngày cuối tuần thực khách nên đặt bàn trước. Quán hầu hết phục vụ bánh tráng cuốn thịt heo và phở cuốn.

Bánh tráng cuốn thịt heo Tây Ninh

Ăn bánh tráng cuốn thịt heo Tây Ninh bạn sẽ đắm chìm vào mùi vị hoàn toàn khác biệt. Ở đây người ta ưu tiên sử dụng bánh tráng phơi sương và rau rừng, kèm với thịt heo ngon và nước chấm đậm đà. Một số địa chỉ quán bán ngon mà thực khách không nên bỏ lỡ, có thể nói tới như:

– Quán Năm Dung

• Địa chỉ: 90 Nguyễn Văn Rốp, Thị xã Trảng Bàng, Tây Ninh
• Giá tham khảo: 120.000đ/phần

– Quán Hoàng Minh

• Địa chỉ: 38 Quốc lộ 22, Thị xã Trảng Bàng, Tây Ninh
• Giá tham khảo: 120.000đ/phần

– Quán Út Huệ

• Địa chỉ: 88 Nguyễn Văn Rốp, Thị xã Trảng Bàng, Tây Ninh
• Giá tham khảo: 80.000đ/phần

– Quán Bé Năm

• Địa chỉ: 45 Quốc lộ 22, Thị xã Trảng Bàng, Tây Ninh
• Giá tham khảo: 100.000đ/phần

– Quán Năm Hồng

• Địa chỉ: 39 Quốc lộ 22, Thị xã Trảng Bàng, Tây Ninh
• Giá tham khảo: 100.000đ/phần

– Quán Út Thiện

• Địa chỉ: 88 Nguyễn Đình Chiểu, Phường 2, TP.Tây Ninh
• Giá tham khảo: 35.000đ/phần

Lưu ý: giá thành có thể thay đổi theo thời gian hoặc theo nguyên liệu!

Những thắc mắc liên quan đến bánh tráng cuốn thịt heo?

Xoay quanh những vấn đề liên quan đến cách làm bánh tráng cuốn thịt heo hay địa chỉ bán bánh tráng cuốn thịt heo ngon,… thì vẫn có một số thắc mắc khác, như:

Bánh tráng cuốn thịt heo bao nhiêu calo?

Theo như ước tính chung thì một phần bánh tráng cuốn thịt heo với đầy đủ các nguyên liệu sẽ khoảng 200 calo. Tùy vào sức ăn và tiêu thụ của mỗi người mà có thể tăng hoặc giảm.

Nhiều người chắc hẳn sẽ quan tâm, ăn bánh tráng cuốn thịt heo có mập hay không?

Theo như các Chuyên Viên dinh dưỡng cho biết thì mỗi ngày cần nạp vào thể xác 2000 calo để đảm bảo năng lượng. Nếu chia cho 3 bữa trong ngày thì trung bình sẽ dao động khoảng 667 calo/ bữa ăn.

Vậy nên về cơ bản, ăn bánh tráng cuốn thịt heo không mập. Nếu nhìn theo khyunh hướng khách quan thì thức ăn này không chứa nhiều đạm – hầu hết là rau và thịt. Tuy nhiên cái gì nhiều quá cũng không tốt. Việc ăn bánh tráng cuốn thịt heo nhiều bữa trong ngày sẽ làm mất cân đối trong dinh dưỡng. Trọng yếu nhất là phải biết phối hợp giữa ăn uống và tập luyện thể dục thể thao để có thân hình và sức khỏe tốt nhất!

Mẹ bầu có được ăn bánh tráng cuốn thịt heo?

Nhiều người cho rằng mẹ bầu không nên ăn bánh tráng cuốn thịt heo, vì gây ra nguy hiểm cho thai nhi. Tuy nhiên những nhận xét này hầu như không có căn cứ.

Trong món bánh tráng cuốn thịt heo, mọi nguyên liệu đều “thân thiện” với mẹ bầu, cái duy nhất cần Note là mắm nêm.

Mắm nêm là loại mắm mới mẻ tới từ miền Trung, người ta ướp cá với một lượng lớn muối để phân hủy rồi thành mắm. Tất nhiên để mắm nêm ngon hơn, người ta sẽ thêm các loại gia vị như đường, ớt, chanh,… để trung hòa mùi vị.

Vậy nên nếu mẹ bầu sợ ăn mắm nêm không tốt cho bé thì có thể thay đổi mắm nêm thành mắm bình thường đều được – chẳng qua là mùi vị của món ăn sẽ không trọn vẹn như ban đầu.

Nhưng về cơ bản thì mẹ bầu ăn mắm nêm vẫn được, tất nhiên là vẫn nên sử dụng vừa phải và đừng ăn quá nhiều. Việc ăn bánh tráng cuốn thịt heo với mắm nêm sẽ mang lại nhiều lợi nhuận như:

– Phân phối sắt: giảm tình trạng thiếu máu, sinh non, băng huyết,…

– Omega3: giảm mỡ máu, bảo vệ tốt cho tim mạch, giúp thai nhi phát triển thị lực tốt,…

– Các acid amin trọng yếu: tăng sức đề kháng và miễn dịch

– Vitamin B12: giúp trẻ sinh ra khỏe mạnh, giảm rủi ro dị tật ống thần kinh,…

Tất nhiên, nếu ăn quá nhiều sẽ gây ra các nguy hại như:

– Nếu mắm nêm không an toàn có thể xuất hiện nhiễm khuẩn, kèm theo này là tiêu chảy, cảm lạnh, buồn nôn,…

– Lượng muối lớn trong mắm nêm có thể khiến mẹ bầu bị phù nề, tăng huyết áp….

– Trong cá biển sẽ chứa một lượng chì (thủy ngân) nhất định. Nếu những chất này quá nhiều có thể khiến mẹ bầu sảy thai, sinh non hoặc trẻ bị dị tật bẩm sinh…

Chốt lại, cái gì cũng có hai mặt, mẹ bầu ăn bánh tráng cuốn thịt heo mắm nêm vẫn được. Nhưng nên tìm kiếm quán bán ngon, chất lượng, an toàn hoặc thay đổi nước chấm cho an toàn. Hơn nữa nên đảm bảo đầy đủ các dưỡng chất để thai kỳ phát triển khỏe mạnh.

Tổng kết

Phía trên là tất tần tật các thông tin về món bánh tráng cuốn thịt heo – ẩm thực đặc trưng của người Đà Nẵng nói riêng và người Việt nói chung!