Cách Làm Sữa Tươi Kem Trứng Trân Châu Đường Đen, Siêu Phẩm Sữa Tươi Kem Trứng Trân – kem sữa tươi trân châu đường đen

Nếu bạn là người yêu thích trà sữa thì trân châu đường đen chắc hẳn không còn xa lạ. Thương hiệu nổi tiếng thổi làn gió trân châu đường đen chính là The Alley. Nếu bạn đang loay hoay tìm tòi công thức làm sữa tươi kem trứng trân châu đường đen The Alley thì đừng bỏ lỡ nội dung này nhé.

Bạn đang xem: Sữa tươi kem trứng trân châu đường đen

Nguồn gốc thương hiệu trà sữa The Alley

The Alley là thương hiệu trà sữa có xuất xứ từ Đài Loan. Tính đến hiện tại, The Alley đã có mặt tại 8 quốc gia trên toàn cầu trong đó có Việt Nam. The Alley chính thức tham gia vào thị trường thức uống Việt Nam vào 2017. Nó vẫn cho thấy sức hút vô cùng lớn so với thanh niên. Do đó, công thức The Alley cũng từng và đang gây rất nhiều tò mò so với mọi người.

Đặc trưng của The Alley là trà sữa trân châu đường đen

Đặc biệt, The Alley là “người tiên phong” mang sữa tươi trân châu đường đen về với Việt Nam. Trân châu đường đen ở đây luôn nổi tiếng với mùi vị dai và thơm ngọt đậm vị. Kết phù hợp với sữa tươi Dalat Milk đã tạo thành dấu ấn đặc trưng cho thương hiệu cho tới giờ đây. Khi nhắc tới sữa tươi trân châu đường đen, dù là món đã quá thông dụng tại hầu như các thương hiệu trà sữa lớn nhỏ, nhưng The Alley vẫn luôn có một chỗ đứng riêng trong lòng của những tín đồ yêu thích trân châu đường đen.

Từ nhiều năm về trước, sữa tươi trân châu đường đen đã xuất hiện tại một cửa hiệu trà sữa nổi tiếng tại một địa phương tại Đài Loan. Thực khách ở đây gọi món thức uống này bằng tên gọi khá lạ ”frog meets milk”. Họ dùng sữa tươi tinh khiết từ các nhà sản xuất địa phương, thành phần nguyên chất và không có bột béo, hay đường như loại sữa bột để pha trà sữa. Trân châu là mùi vị được đầu tư hơn hết, tuy nguyên liệu đơn giản chỉ là trân châu đen và đường nâu nhưng cái khó là ở sự chuẩn xác trong lúc nấu.

Sữa tươi kem trứng trân châu đường đen The Alley

Được khơi gợi cảm xúc từ đó, The Alley đã cho ra mắt món sữa tươi trân châu đường đen phủ sóng suốt một thời gian dài. Đồng thời với sự đổi mới và liên tục update, thực đơn của The Alley trở nên phong phú hơn. Điển hình là món sữa tươi kem trứng trân châu đường đen chiều lòng thực khách. Vậy từ đâu mà món sữa tươi kem trứng này lại nổi tiếng như vậy?

Đây là một sự sáng tạo mới mẻ tới từ nhà The Alley. Họ đã phối hợp thành công món nổi tiếng sữa tươi trân châu đường đen với kem trứng. Vị kem trứng béo mịn mềm tan cùng với sự tươi mát của sữa, sự ấm nóng đậm đà của trân châu đường đen nức tiếng The Alley, toàn bộ hòa quyện và tạo thành một thức uống mới lạ đầy hấp dẫn. Đây là thức uống rất rất được quan tâm từ The Alley.

Cách làm sữa tươi kem trứng trân châu đường đen

vật liệu:

Trứng gà

Đường trắng

Kem whipping

Hạt trân châu đen làm sẵn

Đường nâu

Sữa tươi không đường

7 bước làm sữa tươi kem trứng trân châu đường đen

Bước 1

Trước tiên, tách riêng 5 lòng đỏ trứng gà và cho đường cát trắng vào.

Bước 2

Sau đó đặt tô hỗn hợp trên một nồi nước nóng sao cho hỗn hợp trứng ấm nhẹ. Dùng tay đánh nhẹ sao cho hỗn hợp được trộn đều. Sau đó nhấc xuống và dùng máy đánh bông hỗn hợp này lên.

Đánh tới khi hỗn hợp trứng có màu vàng nhạt, bông mịn, và trứng sánh đặc không còn chảy xuống là được.

Bước 3

Sau đó thực hiện đánh bông kem whipping. Đánh sao cho kem mịn và bông cứng, khi nhấc que thì có chóp và kem không bị chảy xuống.

Bước 4

Sau đó, bỏ hỗn hợp kem trứng trước đó vào chung với kem whipping đã đánh bông. Dùng tay trộn đều. Lưu ý nên thao tác chậm để kem được trộn đều và sánh mịn.

Bước 5

Tiếp theo tất cả chúng ta tiến hành luộc trân châu. Trân châu cũng là điểm nhấn của món sữa tươi kem trứng trân châu đường đen.

Xem thêm:

Bắc 1 nồi nước lên bếp rồi nấu cho nước sôi. Thả trân châu mua sẵn vào và đậy vung lại. Chờ cho tới khi các hạt trân châu nổi lên trên mặt thì tắt bếp và vớt trân châu ra. Rửa qua nước lạnh sau đó vớt ra cho ráo nước.

Bước 6

Sử dụng một chiếc nồi nhỏ khác để nấu đường đen với nước sôi lên. Sau đó cho trân châu vào khuấy đều và tắt bếp.

Bước 7

Hiện tại là giai đoạn hoàn tất làm món sữa tươi trân châu kem trứng ngon như The Alley. Để đẹp mắt thì chúng ta nên dùng một chiếc ly thủy tinh để thấy rõ được những vẫn màu của đường đen và trân châu.

Cho một lượng đường đen và trân châu vào ly, tráng quanh thành ly để có lớp màu như ý. Cho hỗn hợp kem lên và sau này là đổ sữa tươi vào và thêm một vài viên đá để làm lạnh.

Một số lưu ý khi làm sữa tươi kem trứng trân châu đường đen

Nên sử dụng sữa tươi không đường vì nó sẽ hài hòa hơn khi các thành phần khác của món này đã có nhiều vị ngọt.

Khi đánh trứng cách thủy trên nồi nên lưu ý nên dùng tô sứ. Vì tô thủy tinh hay tô nhựa khi gặp nóng sẽ dễ vỡ hoặc biến dạng.

Whipping cream không dùng hết có thể để ngăn mát tủ lạnh, nên dùng màng bọc thực phẩm bọc kín để tránh kem bị khô. Lưu ý không giữ gìn Whipping Cream ở ngăn đông vì kem sẽ bị tách lớp.

Sau thời điểm luộc trân châu, bạn dùng rây vớt trân châu ra xả dưới vòi nước sẽ giúp trân châu không bị dính.

Trứng bạn không nấu sôi lên, sẽ bị lợn cợn, chỉ sử dụng nhiệt của nước nóng khi cách thuỷ.

Làm sữa tươi kem trứng trân châu đường đen để kinh doanh

Việc pha chế thức uống đòi hỏi bạn phải chuẩn xác và tuyệt kỹ mới có thể thành công. Nếu bạn đang muốn kinh doanh hay muốn trở thành người pha chế chuyên nghiệp thì nên tham gia các khóa học về pha chế. Bởi vì nó sẽ giúp bạn hoàn thiện những tuyệt kỹ và nắm vững các tri thức chuyên môn tròn từng loại và từng công thức pha chế.

Xem thêm: Cách Nấu Chè Sâm Bổ Lượng Ngon, Tốt Cho Sức Khỏe Mọi Nhà, Cách Nấu Sâm Bổ Lượng Cực Đơn Giản Ngay Tại Nhà

Kỳ vọng những chia sẻ trên sẽ giúp ích cho bạn. Chúc bạn thành công với món sữa tươi kem trứng trân châu đường đen ngon như The Alley. Đặc biệt, nếu bạn đang gặp phải những khó khăn hay thắc mắc về các khóa học pha chế trà sữa hãy liên hệ với Tam Long Group để được trợ giúp tận tình.